Resep Onde-Onde yang Mantap

Kuliner — Camilan onde-onde merupakan salah satu jajanan yang digemari banyak orang. Selain rasanya yang enak dan bentuknya yang bulat, taburan wijen membuat makanan ini terasa lebih gurih. Camilan tersebut ini sangat cocok dinikmati sebagai sajian saat kumpul bersama teman ataupun keluarga.

Makanan yang diolah dengan cara digoreng ini, memang menggugah selera siapa saja. Umumnya isian onde-onde ini adalah kacang hijau, sekarang macamnya pun sangat banyak, ada onde-onde kacang hijau, onde-onde pandan, onde-onde ketan hitam dan banyak lainnya.

Kali ini kita akan bahas resep onde-onde kacang ijo, berikut resepnya:

Bahan kulit:
– 250 gr tepung ketan
– 35 gr tepung beras
– 75 gr gula pasir
– 125 gr kentang kukus, haluskan
– 1 sdt garam
– 200 ml air
– wijen secukupnya
Bahan isi:
– 100 gr kacang hijau, rendam 1 jam buang kulitnya
– 50 ml santan kental
– 50 ml air
– 60 gr gula pasir
– 1 lembar daun pandan
– 1/4 sdt garam
– 1/2 sdt bubuk vanili
Cara membuat:
1. Buat bahan isi, kukus kacang hijau hingga lunak, angkat.
Blender bersama air santan.
2. Tambahkan gula pasir, garam dan daun pandan, masak hingga kalis.
3. Dinginkan bagi dan bulatkan masing-masing 15 gr, sisihkan.
4. Buat kulit onde, campurkan semua bahan jadi satu hingga kalis.
5. Lalu timbang bahan kulit per biji 30 gr dan isi 15 gr.
6. Sewaktu mengisi basahi tangan agar adonan mulus tidak pecah.
7. Kemudian celupkan ke air, lalu celup ke biji wijen. Goreng hingga kecokelatan dengan api kecil sekali.